煮魚的店

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2日農村體驗心得

專案名稱:台灣農村體驗 日期:2011年12月某2天 地點:雲林縣虎尾鎮 作物:多瓣小菊花 指導老師:某胖 DAY【1】 5:50AM起床,著裝(短袖內搭薄長袖、長褲、外套),早餐吃一碗肉骨肉湯配乾油麵一碗。 6:50AM到達溫室,換上雨鞋,穿戴牛仔圍裙、漁夫帽、棉布手套。 7:00AM另一名工作夥伴也準時到了,因為她本業是繁殖羊寶寶,所以以下簡稱『羊阿姨』。 由於我是新手,所以被分配的工作是把某胖和羊阿姨拔起來的菊花抱到打包的工作區,待數量足夠我就把打包成綑,要去除根部的工作需要力氣,所以是由某胖負責。我只需要把成綑的菊花擺放整齊,讓某胖一次作業。 由於這次田埂比較窄,加上有支撐菊花的鐵絲網,所以在行走時圍裙可以阻隔鐵絲網勾傷,初學者長褲要穿厚一點,不然就是要穿圍裙。 剛開始作業難免掩飾不了第一次嘗試的興奮之情,但好心的羊阿姨還是提醒我,慢慢走就可以了,不然,力氣一下子就用完了。這個道理可以從羊阿姨的身手得到印證,動作不用很快,但是每個動作都非常流暢,這應該就是『細水長流』的意思。 果真,如羊阿姨的推論,我到10:00AM就顯露出疲態,動作變緩慢,眼神渙散,還趁工作空檔躲在角落吃了一包義美檸檬夾心酥,不過,大腿肌肉因為姿勢不良已經有點使不上力。於是我改變走路的姿勢,模仿羊阿姨的動作。事後證明,流暢的動作真的比較不容易累。 採收到11:00AM,接下來是中午休息時間,下半場是13:00開始。 下午因為包裝廠沒有作業,所以僅留羊阿姨進溫室工作,修剪花苞。 DAY【2】 跟第一天一樣的時間起床、用餐、換裝。 經過第一天的經驗,今天的身手比較順暢了,依舊負責打包的工作。 今天包裝場有作業,一整天都會處理菊花,所以採收工作就排了一整天,中午2個小時休息放飯。但是經過一天的高溫,滿桌的飯菜也沒甚麼胃口,只想躺平休息。 今天天氣非常好,也就是說溫室的溫度比較高,最高記錄是下午13:00開始工作的時候,是31度,穿雨鞋在31度工作不是很舒適,因為高溫讓行動力變遲緩,感覺走沒幾步路就要趕快喝一口水,偏偏妳又不可能把水壺背在身上。在高溫的環境之下,在狹窄的田埂間行走,我一度懷疑我和某胖之間的關係能不能經的起考驗(事後證明這一切真的只是幻覺)。我平常不太吹冷氣,算是辦公室裡頭的怪胎,但也差點被這樣的高溫給打敗了。 某胖把打包好的菊花放上車,我跟著去包裝場見見世面。 包裝場是經銷商跟農會承租的場地,有流暢的工作動線,作業人數約在15人左右,分工很細,處理好了花束被放置在冷藏櫃,等待出貨(外銷)。 經理是一名和我年紀相仿的女生,她很幹練地看了這次菊花的狀況,非常良善地建議某胖幾個採收的標準。某胖因為有限的人力之下,必須修正採收的標準,才不至於採收出來的作物和市場的需求差距太遠,或者是拍賣價低於生產成本發生賠本賣的情況。 良善歸良善,生意人還是很實際,講到價格大家都不敢打包票,標準答案都是要先丟到市場才知道。 在宜蘭多位和我年紀相仿的農友正在克服人力的困擾,主要是觀念相仿的農友不容易找,加上目前台灣農業的從業人員年齡層偏高,種種因素都在考驗這群新世代農夫。   『達到標準且穩定的人力』也是某胖目前遇到的首要課題。 所以考慮人力之後,某胖修正這次採收標準,部分未達到標準的菊花將留在原地,作為農地的另類綠肥。 這天聽到收工的指示之後,並沒有鬆一口氣,疲憊的身軀一沾到椅子馬上進入昏睡。 ===== 番外篇 此次的農村體驗,感受到耕作採收的辛勞之外,也實際感受到新世代農友所面臨的壓力。 當你決定的耕作方式和多數人(傳統)的人不一樣的時候,除了必須自行承擔不確定的風險(收成品質和數量),最大的壓力應該是來自於輿論壓力。 以一位宜蘭牛鬥農友『水果冰淇淋』的例子來講,他的耕作面積有3甲,作物有芭樂、金棗、無農藥蔬菜、放山土雞...等。人力只有3~4人,在經過3年多的嘗試之後,他把水果作物轉型成新鮮水果冰淇淋,透過加工的方式讓作物產生更高的經濟價值。不過,連他這麼有生意頭腦的人也開始思考要調整耕種的面積和種類,主要的因素還是"人力"。還沒有穩定的人力之前,有再多的土地還是要考慮量力而為。否則,就會像水果冰淇淋一樣,行銷作的很成功,沒有考慮人力又擴充生產線,結果就是每天睡眠不足,這種方式非常不健康,也絕非長久之計。 回頭想日本栽種無農藥蘋果很出名的『木村爺爺』,在他的蘋果樹開花之前那幾十年,他也一度又不了與論(親友)的壓力有了結束生命的念頭。 給正在努力走出自己的路的人(農友)加油! 既然決定試看看,就堅定自己的意志吧!  改變不容易,特別是在這個一切看數字的社會,負面的評價就當作是前進的原動力,加油!
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